Пищевое отравление в жизни современного человека событие достаточно редкое и крайне неприятное. Гарантированно избегать отравлений всю жизнь редко кому удается. По этой причине желательно иметь максимально полную информацию о его симптоматике, первой помощи и последующем лечении и восстановлении организма.

Симптомы и первая помощь

Причины пищевого отравления могут быть различны. Оно может быть вызвано употреблением плохо приготовленных блюд из продуктов, требующих максимально тщательной обработки либо пищи, исчерпавшей свой срок годности. Иногда в еду могут случайно попасть различные токсичные вещества, которых довольно много в бытовой химии.

Симптомами при пищевом отравлении являются повышенная температура, слабость, тошнота, рвота и диарея. В особо тяжелых случаях рекомендуется вызвать врача, если же состояние можно охарактеризовать как легкое или средней тяжести, допускается попытаться обойтись своими силами.

Вне зависимости от вида пищевого отравления, основная часть правил для борьбы с ними одинакова. Если рвота есть, это хорошо – организм сам начал процесс очистки от токсинов, если же ее нет, а в желудке сильнейшая часть, необходимо самостоятельно вызвать рвоту для очищения желудка. Допускается промывание желудка слабым раствором марганцовки. Дополнительной помощью организму будет прием активированного угля или любых других сорбентов, а после консультации с доктором возможен прием пробиотиков.

Обязательное условие выздоровления – строгая диета после отравления.

Правильное питание при отравлении

Главная диета при отравлении – разгрузочный день на воде. При пищевых отравлениях организм старается максимально избавиться от токсичных веществ, слизистая пищевода и кишечника раздражены и не способны хорошо переваривать твердую пищу. По этой причине в первый день отравления необходимо пить очень много жидкости, которая поможет организму быстрее очиститься.

Помните о том, что в этот период нельзя пить чай (в том числе зеленый), кофе, настои ромашки или любых других трав, алкоголь. Допустимая к употреблению жидкость при отравлениях – кипяченая вода (сырая вода может еще больше стимулировать диарею), столовая минеральная без газа или специальные аптечные солевые растворы.

Пить необходимо очень маленькими глотками и не спеша, чтобы предотвратить ее мгновенное выведение из организма и обеспечить максимальное усваивание. Для поддержания нормального водного баланса следует выпивать по стакану воды каждый час или полтора. Вода должна быть теплой, слишком холодная или горячая будет еще больше раздражать слизистую желудка.

Восстанавливающее питание после отравления

Диета после отравления, помогающая организму скорее восстановиться, достаточно строгая. В первые несколько дней пища должна быть жидкой, нежирной, без соли и сахара, без различных острых приправ и соусов, без уксуса или других кислот.

На второй день можно употреблять бульоны на диетическом мясе, разведенные пополам с водой или овощные бульоны. Пить их также, как и до того воду, по стакану маленькими глотками каждые 1,5-2 часа.

Начиная с третьего дня в рацион необходимо включать перетертые отваренные овощи, в малом объеме – жидкие каши на воде (рисовая, гречневая, овсяная). Жидкости в день все еще необходимо много – до 2 л (слабый черный или зеленый чай, теперь уже можно пить отвар ромашки, мяты или чабреца).

В четвертый и пятый день после отравления в диету можно ввести разнообразие в виде отварного диетического мяса, нежирной рыбы, приготовленной на пару. Овощи только в отваренном или запеченном виде. В эти дни допускается, есть подсушенный хлеб (сухарики), но не больше пары ломтиков в день, или галетное печенье (3-5 шт.).

В первую неделю диета при пищевом отравлении рекомендует свести до минимума употребление жиров и углеводов, так как на переваривание первых тратится слишком много сил, необходимых на восстановление, а вторые могут вновь спровоцировать диарею. Белок необходим организму все в том же количестве и уменьшать его нежелательно.

На протяжении последующих двух или трех недель желательно придерживаться нестрогих правил диет, основанных на правильном питании. Они помогут избежать неприятных последствий после отравления и помогут быстрее восстановить микрофлору кишечника. Хорошо помогут в этом кисломолочные негазированные напитки (однодневный кефир, ряженка, простокваша).

Также следует исключить из меню жирную пищу (жирные виды мяса, сливочное масло), сдобу и кондитерские изделия, слишком острые и соленые блюда, колбасы, сало и копченые продукты, фастфуд и полуфабрикаты. В первые две недели при отравлениях нежелательно употреблять молочные продукты, так как они провоцируют брожение в желудке и способны вновь вызвать диарею.

Пищевое отравление у детей

Детям при пищевых отравлениях рекомендуется вызывать врача. Симптомы у них точно такие же, как и у взрослых людей – тошнота, рвота, вялость и слабость, боли в животике, понос. Дети не способны самостоятельно помочь себе, поэтому обязанность помочь восстановиться ложиться на плечи родителей и других взрослых родственников.

Маленьким деткам обязательно следует промыть желудок, если у них отсутствует рвота. Затем в течение всего первого дня необходимо давать им пить воду или солевой аптечный раствор (регидрон или другие аналоги). Сначала по чайной ложке с интервалом в пять минут, затем по столовой каждые 10-15 минут, растягивая необходимую часовую норму в 200 мг.

Диета после отравления у детей мало чем отличается от той, что применяется для взрослого. В первые несколько дней (после разгрузочного) — овощные бульоны, разбавленные бульоны на диетическом мясе, очень жидкие супы (из риса или гречки).

Через 1-2 дня осуществляется переход на более густые овощные или фруктовые пюре (предварительно овощи и фрукты запекают или отваривают). Каши готовят на половинном нежирном молоке. Как и диета при отравлении у взрослых, диета для детей рекомендует избегать в первую неделю жирных, жаренных или слишком острых, кислых либо сладких блюд. Не допускается разрешать малышам съесть продукты промышленного производства, преимущественно состоящие из химии (чипсы, сухарики, снеки и пр.), так как это чревато очередным отравлением.

Вся пища должна употребляться в теплом виде, не холодном и не горячем, чтобы не раздражать еще больше слизистую желудка.

Итоги

При пищевом отравлении у взрослого или ребенка нарушается микрофлора кишечника, которую иногда сложно восстановить. Для помощи ей рекомендуется принимать назначенные доктором специальные препараты для ее восстановления и придерживаться правил диеты. В большинстве случаев последние симптомы отравления проходят через 3-4 дня, однако рекомендуется еще минимум неделю посидеть на диете, чтобы лишний раз не раздражать желудок. Нежелательно есть продукты, в которых слишком много вредной для организма химии и способной вновь спровоцировать отравление.

В случае, когда симптомы проявляют себя слишком сильно, обязательно требуется обратиться за медицинской помощью, так как в тяжелых случаях домашних мер может оказаться недостаточно.