Главная » Таблица калорийности

Таблица калорийности

Нынешние темпы жизни, широкая популяризация, да и попросту мода на здоровье, стали основанием к тому, что буквально каждый, стал задумываться, грамотно ли он питается, какова калорийность потребляемой еды, сколько требуется калорий, чтобы организм насытился вдоволь, и не навредить тонусу. Давайте более детально разберемся, что же подразумевается под понятием «калория», как стоит следить за энергетической ценностью ежедневного рациона.

Таблица калорийности продуктов

Молочные продукты

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гкалории, ккал
Молоко козье (сырое)87.334.24.568
Молоко коровье (пастеризованное)88,52,83,24,758
Молоко коровье (сырое)87.33.23.64.864
Молоко коровье (стерилизованное)88.12.94.74.761
Молоко топленое85.5364.784
Молоко сухое цельное4,025,625,0 39,4 475
Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
Молоко обезжиренное91.420.054.831
Молоко сгущеное74,17,07,99,5135
Молоко сгущеное с сахаром26,57,28,556,0315
Какао со сгущеным молоком27.28.27.554.9309
Кофе со сгущеным молоком288.48.653312
Сливки 10% жирности82,23,010,04,0118
Сливки 20% жирности72,92,820,03,6205
Сливки 35% жирности592.5353337
Сливки взбитые плодовые462.82723.6344
Сливки взбитые с шоколадом47.82.82721.6337
Сливки сгущеные с сахаром13.981947382
Сливки сухие42342.726.3579
Сливки сухие высокожирные2107510753
Сметана 10% жирности82,73,010,02,9116
Сметана 20% жирности72,72,820,03,2206
Сметана 30% жирности63.32.4303.1294
Сметана 40% жирности54.22.4402.6381
Сырки масса творожная41,07,123,027,5340
Сырки творожные детские489.12318.5315
Сырки глазированные308.527.832407
Сыр российский40,023,430,00,0371
Сыр голландский38,826,827,30,0361
Сыр швейцарский36,424,931,80,0396
Сыр пошехонский41,026,026,50,0334
Сыр плавленный55,024,013,50,0226
Сыр Вырусский5029152258
Сыр Прибалтийский553092.2209
Сыр Рокфор40.420282.7337
Сыр колбасный копчёный5223190,0271
Брынза из коровьего молока52,017,920,10,0260
Брынза из овечьего молока4914.625.52.9298
Йогурт натуральный 1.5% жирности88,05,01,53,551
Йогурт86.353.23.866
Йогурт сладкий81.353.28.585
Кефир нежирный91,43,00,13,830
Кефир жирный88,32,83,24,159
Кумыс из кобыльего молока87.82.051548
Кумыс из коровьего молока88.930.056.340
Пахта пастеризованная90.23.314.740
Пахта сквашенная90.23.313.839
Простокваша88,42,83,24,158
Простокваша Мечниковская85.72.86483
Ряженка 6% жирности85.3364.184
Сыворотка творожная94.70.80.23.520
Сыворотка подсырная9410.1421
Паста ацидофильная сладкая586.6825.5198
Паста ацидофильная нежирная79.95.50.212.574
Ацидофилин88.52.83.23.857
Брынза из коровьего молока5217.920.12260
Брынза из овечьего молока4914.625.50,0298
Мороженое молочное713.23.521.3126
Мороженое сливочное663.31019.8179
Пломбир603.21520.8227
Эскимо563.52019.6270
Молочное шоколадное694.23.523138
Сливочное шоколадное643.51021.5188
Пломбир шоколадный583.61522.3236
Молочное крем-брюле693.53.523.1134
Сливочное крем-брюле643.51021.6186
Пломбир крем-брюле5831523235
Молочное ореховое675.46.520.1157
Сливочное ореховое625.51318.6210
Пломбир ореховый565.21819.9259
Молочное клубничное713.82.822.2123
Сливочное клубничное673.8820.9165

Изделия из муки

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
Хлеб пшеничный из муки I сорта34,37,72,453,4254
Сдобная выпечка26,17,64,560,0297
Баранки17,010,41,368,7312
Сушки12,011,01,373,0330
Сухари пшеничные12,011,21,472,4331
Сухари сливочные8,08,510,671,3397
Мука пшеничная высшего сорта14,010,30,974,2327
Мука пшеничная I сорта14,010,61,373,2329
Мука пшеничная II сорта14,011,71,870,8328
Мука ржаная14,06,91,176,9326
Мука пшеничная обойная1411.52.258.7298
Мука ржаная сеяная146.91.467.3304
Мука ржаная обдирная148.91.761.4298
Мука ржаная обойная1410.71.958.6293
Мука соевая936.518.617.6374
Мука соевая обезжиренная948.9124.5292
Мука кукурузная147.21.570.9330
Мука ячменная14101.657.6284
Макаронные изделия, в/с1310.41.174.9337
Макароны молочные1311.52.967.1345
Макароны яичные1311.32.168.1345
Хлеб ржаной формовой476.61.241.8181
Хлеб ржано-пшеничный46.971.140.3189
Хлеб бородинский41.66.81.341.8207
Хлеб пеклеванный36.75.91.147.1227
Хлеб пшеничный зерновой41.78.11.445.6231
Хлеб пшеничный, 1 сорт39.17.60.950.1231
Хлеб паляница35.48.3149.9247
Чебурек36.18149.3243
Лаваш27.19.11.156.2277
Батон нарезной 1 сорт34.17.7353.3235
Булка городская32.77.72.452.2266
Калач московский35.27.90.851.1249
Лепешка ржаная207.717.744.7367
Булочка сдобная23.77.99.454.9337
Сдоба выборгская с маком26.17.54.259.8304
Плюшка московская23.37.68.956336
Рожки обсыпные24.37.85.657.3314
Галеты из муки в/с9.59.710.268.5415
Крекеры из муки в/с8.59.214.166.2439
Печенье сахарное в/с5.57.511.874.4436
Печенье сдобное710.45.276.8458
Печенье миндальное5722.764.7486
Пряники заварные14.54.82.877.7350
Баранки сдобные18.68.3859.8349
Бублики простые2691.157.8284
Бублики с маком248.16.256.2316
Соломка сладкая109.7669.4373

Крупы

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Гречневая14,012,62,668,0329
Гречневая (продел)14,09,51,972,2326
Манная14,011,30,773,3326
Овсяная12,011,95,865,4345
Перловая14,09,31,173,7324
Пшено14,012,02,969,3334
Рисовая14,07,00,673,7323
Пшеничная (Полтавская)14,012,71,170,6325
Толокно10,012,25,868,3357
Ячневая14,010,41,371,7322
Геркулес12,013,16,265,7355
Кукурузная14,08,31,275,0325

Овощи

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Баклажаны911.20.17.124
Брюква87.21.20.18.934
Кабачки930.60.35.223
Капуста белокочанная901.80.16.827
Капуста квашеная891.80.14.419
Капуста брюссельская864.8-843
Капуста кольраби852.8-10.742
Капуста краснокочанная910.8-7.624
Капуста цветная902.50.35.430
Картофель7620.418.180
Картофель молодой842.40.412.461
Картофель сладкий (батат)80.52-14.661
Лук зелёный931.3-4.619
Лук-порей882-8.233
Лук репчатый861.4-10.441
Морковь881.30.19.334
Огурцы950.80.13.814
Огурцы солёные920.80.12.413
Пастернак (корень)831.4-12.947
Патиссоны920.60.15.419
Перец зелёный сладкий921.3-7.226
Перец красный сладкий901.3-7.227
Петрушка853.70.49.549
Ревень (черешки)91.50.70.14.316
Редис931.20.14.621
Редька881.90.2835
Репа89.51.5-6.727
Салат941.50.23.117
Свекла861.50.111.842
Сельдерей85--3-
Сельдерей (корень)831.30.37.132
Спаржа92.71.90.14.421
Томаты921.10.2523
Укроп86.52.50.57.631
Хрен772.50.410.444
Черемша892.40.17.136
Чеснок806.5-646
Шпинат91.22.90.32.522
Щавель921.5-419

Фрукты и ягоды

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Абрикосы860.90.110.841
Айва86.50.60.59.840
Алыча890.2-6.927
Ананас850.40.210.649
Бананы741.50.121.889
Вишня850.80.511.352
Гранат79.20.9-13.952
Груша850.40.310.942
Инжир820.70.213.749
Кизил851-10.544
Персики860.90.111.346
Рябина811.40.111.843
Черноплодная рябина80.51.50.113.652
Слива870.8-11.243
Хурма81.50.5-16.853
Черешня861.10.411.550
Шелковица82.70.7-13.652
Яблоки870.40.411.845
Апельсин87.50.90.210.340
Грейпфрут890.90.28.735
Лимон87.50.90.14.933
Мандарин88.50.80.39.240
Брусника860.70.59.643
Виноград80.20.60.216.865
Голубика88.21-8.235
Ежевика882-6.431
Земляника84.50.80.411.234
Клюква89.50.5-6.826
Крыжовник830.70.21243
Малина820.80.314.142
Морошка83.30.8-9.828
Облепиха830.92.510.252
Смородина белая850.3-11.738
Смородина красная850.60.21139
Смородина чёрная8510.211.538
Черника86.51.10.61144
Шиповник свежий601.6-1451

Сухофрукты

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Урюк18,05,0067,5278
Курага20,25,2065,9272
Изюм19,01,8070,9276
Изюм кишмиш18,02,3071,2279
Вишня18,01,5073,0292
Груша24,02,3062,1246
Персики18,03,0068,5275
Чернослив25,02,3065,6264
Яблоки20,03,2068,0273

Бобовые

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Бобы83,06,00,18,358
Горох лущеный14,023,01,657,7323
Соя12,034,917,326,5395
Фасоль14,022,31,754,5309
Чечевица14,024,81,153,7310
Горох сухой1420.5253.3298

Яйца

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Яйцо куриное74,012,711,50,7157
Яичный порошок6,84537,37,1542
Сухой белок12,173,31,87336
Сухой желток5,434,252,24,4623
Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168

Рыба и морепродукты

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Бычки70,812,88,15,2145
Горбуша70,52170147
Камбала79,516,12,6088
Карась78,917,71,8087
Карп79.1163.6096
Кета71.3225.60138
Корюшка79.815.53.2091
Ледяная81.815.51.4075
Лещ77.717.14.10105
Семга62.920.815.10219
Макрурус8513.20.8060
Минога7514.711.90166
Минтай80.115.90.7070
Мойва7513.411.50157
Навага81.116.11073
Налим79.318.80.6081
Нототения мраморная73.414.810.70156
Окунь морской75.417.65.20117
Окунь речной79.218.50.9082
Осетр71.416.410.90164
Палтус76.918.930103
Путассу81.316.10.9072
Рыба-сабля75.220.33.20110
Рыбец каспийский7719.22.4098
Сазан75.318.45.30121
Сайра крупная59.818.620.80262
Сайра мелкая71.320.40.80143
Салака75.417.35.60121
Сельдь62.717.719.50242
Сиг72.3197.50144
Скумбрия71.81890153
Сом7516.88.50144
Ставрида74.918.550119
Стерлядь74.9176.10320
Судак78.9190.8083
Треска80.717.50.6075
Тунец7422,70,7096
Угольная рыба71.513.211.60158
Угорь морской77.519.11.9094
Угорь53.514.530.50333
Хек79.916.62.2086
Щука70.418.80.7082
Язь80.118.20.30117
Креветка дальневосточная64,828,71,20134
Печень трески26,44,265,70613
Кальмар80,3180,3075
Краб81,5160,5069
Креветка77,5180,8083
Морская капуста880,90,23,05
Паста “Океан”72,218,96,80137
Трепанг89,47,30,6035

Икра

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Кеты зернистая46,931,613,80251
Осетровая пробойная39,53610,20123
Осетровая зернистая5828,99,70203
Минтаевая пробойная63,228,41,90131
Лещевая пробойная5824,74,80142

Жиры, маргарин, масло

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Масло крестьянское несолёное250.872.51.3661
Масло крестьянское солёное25-0.871647
Масло сливочное несолёное15.80.582.50.8748
Масло бутербродное352.561.51.7566
Масло топленое10.3980.6887
Масло кукурузное0.1099.90899
Масло кунжутное99.9099.90899
Масло оливковое0.2099.80898
Масло подсолнечное0.1099.90899
Масло соевое0.1099.90899
Майонез "Провансаль"253.1672.6624
Майонез столовый молочный252.4673.9627
Маргарин столовый молочный15.90.3821743
Маргарин "Экстра"15.80.5821744
Жир кулинарный "Прима"0.3099.70897
Жир кондитерский0.3099.70897
Жир тресковый001000900

Мясо, птица

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Баранина67,616,315,30203
Говядина67,718,912,40187
Конина72,520,27,00143
Кролик65,320,712,90199
Свинина нежирная54,816,427,80316
Свинина жирная38,711,449,30489
Телятина78,019,71,2090
Бараньи Почки79,713,62,5077
Баранья Печень71,218,72,90101
Баранье Сердце78,513,52,5082
Говяжьи Мозги78,99,59,50124
Говяжья Печень72,917,43,1098
Говяжьи Почки82,712,51,8066
Говяжье Вымя72,612,313,70173
Говяжье Сердце79,015,03,0087
Говяжий Язык71,213,612,10163
Почки свинные80,113,03,1080
Печень свинная71,418,83,60108
Сердце свинное78,015,13,2089
Язык свинной66,114,216,80208
Гуси49,716,133,30364
Индейка64,521,612,00,8197
Куры68,920,88,80,6165
Цыплята71,318,77,80,4156
Утки51,516,561,20346

Колбасные изделия

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Вареная колбаса Диабетическая62,412,122,80254
Вареная колбаса Диетическая71,612,113,50170
Вареная колбаса Докторская60,813,722,80260
Вареная колбаса Любительская57,012,228,00301
Вареная колбаса Молочная62,811,722,80252
Вареная колбаса Отдельная64,810,120,11,8228
Вареная колбаса Телячья55,012,529,60316
Сардельки Свиные53,710,131,61,9332
Сосиски Молочные60,012,325,30277
Сосиски Русские66,212,019,10220
Сосиски Свиные54,811,830,80324
Варено-копченая Любительская39,117,339,00420
Варено-копченая Сервелат39,628,227,50360
Полукопченая Краковская34,616,244,60466
Полукопченая Минская52,023,017,42,7259
Полукопченая Полтавская39,816,439,00417
Полукопченая Украинская44,416,534,40376
Сырокопченая Любительская25,220,947,80514
Сырокопченая Московская27,624,841,50473

Мясные консервы и копчености

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Говядина тушеная63,016,818,30232
Завтрак туриста (говядина)66,920,510,40176
Завтрак туриста (свинина)65,616,915,40206
Колбасный фарш63,215,215,72,8213
Свинина тушеная51,114,932,20349
Грудинка сырокопченая21,07,666,80632
Корейка сырокопченая37,310,547,20467
Ветчина53,522,620,90279

Грибы

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Белые свежие89,93,20,71,625
Белые сушеные13,027,66,810,0209
Подберезовики свежие91,62,30,93,731
Подосиновики свежие91,13,30,53,431
Сыроежи свежие83,01,70,31,417
Шампиньоны914.31127
Рыжики88.91.90.82.717
Маслята83.52.40.71.79
Опята902.21.22.817

Орехи

ПродуктВода, гБелки, гЖир, гУглеводы, гккал
Фундук4,816,166,99,9704
Миндаль418,657,713,6645
Грецкий орех513,861,310,2648
Арахис1026,345,29,7548
Семя подсолнечника820,752,95578

Сладости

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гккал
Батончики на кондитерском жире1.33.330.563.9523
Драже ореховое2.811.938.344.2552
Драже фруктовое в шоколаде73.710.276.3389
Ирис полутвердый6.53.37.581.8395
Карамель леденцовая3.6-0.195370
Карамель фруктовая6.80.10.192.2357
Карамель с ликёром6.7-0.192.6358
Карамель шоколадно-ореховая1.61.89.286.8420
Конфеты молочные102.74.382.3364
Конфеты помадные92.24.683.6369
Конфеты грильяжные0.95.326.965.6523
Конфеты шоколадные0.6439.554.2569
Зефир200.8-78.5304
Мармелад (фруктово-ягодный)220.4-76.6293
Пастила180.5-80.8310
Халва 2.911.629.754523
Халва (тахинная)3.912.729.950.6516
Шоколад без добавлений0.85.435.356.5544
Шоколад молочный0.96.935.754.4550
Шоколад с орехами1.16.640.949.9580
Вафли с фруктовой начинкой123.22.880.9350
Вафли с жирной начинкой13.430.264.7539
Пирожное крошковое186.123.851.6438
Пирожное миндальное88.516.266.2431
Пирожное фруктовое125.118.563.4435
Пирожное слоёное с кремом95.438.646.4555
Пирожное трубочка с кремом285.910.255.2329
Торт с фруктовой начинкой254.72049.8391
Торт слоёный с кремом13537.444533

Сырье

ПродуктВода, гБелки, гЖиры,гУглеводы, гккал
Агар пищевой18407616
Агар из фурцеллярии184.8061.216
Дрожжи прессованные7412.72.78.385
Желатин пищевой1087.20.40.7355
Отруби пшеничные14.415.13.833.5191
Какао-порошок424.217.533.4380
Какао тёртое2.213.55418.6610
Крахмал картофельный200.1-79.6327
Крахмал кукурузный1310.685.2359
Патока кукурузная21-0.388.3311
Пектин10--89.642
Порошок горчичный7.337.111.15.9271
Мёд17.40.8080.3314
Сахар-сырец0.70095.3362
Сахар-песок0.140099.8379
Сахар-рафинад0.10099.9379
Соль поваренная0.20000
Уксус 3%-ный970000

Калория – суть понятия

Рассмотрим, что представляет термин «калория». Под данным термином подразумевают общепринятую единицу энергии, содержащуюся практически в любом продукте. Если быть точным, 1 калория равна определенному количеству тепла, которое требуется для подогрева грамма воды ровно на 1 градус по шкале Кельвина, причем показатели атмосферного давления должно приравниваться к 101 325 паскаль. Сегодня, есть ряд несущественно отличных друг от друга формулировок данного понятия, ввиду зависимости конечной величины от температурных показателей воды, принятых за эталон.

Говорить об этимологии слова «калория», то происходит оно от латинского определения «calor» (французский вариант «сalorie»), что буквально переводится как тепло. К слову, до того, как были сформированы ныне существующие таблицы калорийности, пользовались формулировками «малая калория», ныне означающим просто калорию, и «большая калория», что теперь названо килокалорией. А термином «гигакалория» пользуются для обозначения величин в сфере коммунального хозяйства.

Измерение калорийности пищевых продуктов, происходит в килокалориях. Данную величину также соотносят с формулировкой «пищевая калория».

Как измеряется калорийность потребляемой еды?

Калорийность потребляемого продукта, подразумевается получаемая доля энергии во время усваивания еды. Ученые преуспели в опытах по измерению данного значения. Так, был произведен особый калориметр, внутри размещался требуемый продукт, который сжигается, а тепло, выделявшееся в данном процессе, измерялось. При помощи камеры калориметра вымеряется и тепло, производящееся человеком, участвующий в опыте, после чего получившиеся данные пересчитываются в «сожжённых» калориях. При таком методе постигается действительная — физиологическая ценность продукта. Полученные две величины попросту не могут совпасть, ввиду отсутствия способности полнейшего окисления в организме человека.

Разница между пищевой и энергетической ценностью продукта

Большинство из нас полагают, что эти два понятия тождественны, однако, им присущи принципиально отличные характеристики. Собственно, под энергетической ценностью понимается полученной вместе с едой энергетической подпитки, а вот под пищевой ценностью – содержащиеся в пище жиры, белковые вещества и углеводы, причем расчет ведется на каждые 100 грамм отдельно взятого продукта.

Почему калорийность продукта отличается в разных таблицах?

Довольно распространено отличие показателей калорийности совершенно одинаковых продуктов, которые нам дают разные таблицы. Так, американский вариант таблиц калорийности будет отличаться от европейского и, уж наверняка, азиатского. Дело в том, что выращивание овощей, фруктов или животных разнится из-за географической и климатической принадлежности региона, что частично влияет и на химический состав пищи. Любопытный факт: показатели урожайности также могут сказаться на калорийности – чем они выше, тем меньшее количество углеводов имеется в плодах, а, значит, и калорийность будет ниже.

Как тратиться энергия?

Бытует мнение, что сжигание калорий возможно только при активных процессах движения, тем не менее, нашим организмом даже в период глубокого сна расходуется добрая часть энергии. Так, практически 60% энергетического запаса тратиться при физиологических процессах (к примеру, при росте волос, процессах дыхания, деятельности сердечной мышцы, переваривании пищи и пр.). А вот во время активных физиологических процессов обычного человека отнимается лишь от 25 до 30% калорий, которые организм усвоил за сутки, тогда как идеальный показатель – 40%. Ведение пассивного образа жизни может стать причиной ряда неприятностей, причем как мелких, так и весьма серьезных: снижением мышечного тонуса, развитием ожирения, ухудшения в работе сердца, проблем с сосудами, нарушений в обменных процессах, появлению сахарного диабета и пр. Так, многие полагают, что парочка «лишних» сахарных кусочка никак не может повредить. Однако, в них содержаться 40 ккал, преобразующихся в 3 грамма самого настоящего жира. А вот в годовых масштабах эти «безопасные» лакомства превращаются в целый килограмм на вашей талии. Если же учесть, что на этих двух сахарных кусочках дело не закончится, то не стоит дивиться, что вес станет набираться невероятными темпами.


Препараты с помощью которых возможно похудеть:

  • Уникальный коктейль для похудения - Киллер Калорий - создатели коктейля обещают сброс веса до 12 кг за 4 недели.
  • Средство для похудения - ТУРБОФИТ - создатели обещают потерю веса в 9 кг за неделю с помощью формулы в турбофите которая увеличит ваш обмен веществ.
  • Пурпурный чайЧанг-Шу - Дороговат чаек, но привлекают результаты на фотографиях и отрывок с текста (за полный курс - 3 месяца, можно абсолютно безвредно сбросить около 30 кг.)

Прошу тех кто опробует данную продукцию, написать какого результата вы получили, чтоб я мог убрать со списка то что не работает, или к работающим средствам оставить ваш отзыв. Отзывы присылает на почту admin@porahudet.ru


Понравилась статья? не забудьте поделиться с друзьями:
© 2011-2015. Все права защищены. При копировании материала ссылка на сайт porahudet.ru Обязательна!!!

Рейтинг@Mail.ru