Сидеть на зеленой диете — не значит голодать!

Не стоит думать, что зеленая диета, несмотря на ее результативность, потребует больших жертв и повлечет голодные обмороки. Она состоит не только из листового салата и зеленых яблок. В рацион диеты входят жиры и углеводы, легкие белковые продукты: постное мясо, нежирный творог, рыба. Употреблять их нужно в умеренном количестве. Что касается овощей и фруктов, их можно есть, сколько пожелаете.

Что входит в рацион зеленой диеты

Зеленая диета включает в перечень продукты зеленого цвета. Поэтому главными компонентами диетического меню становятся фрукты и овощи, щедро наделенные от природы различными оттенками зеленой окраски – от светло-салатовой до насыщенной оливковой.

Овощи

• капуста белокочанная, пекинская, брокколи, брюссельская, романеско
• кабачки, цукини
• болгарский перец
• зеленый горошек
• зеленый лук
• все виды зелени, шпинат, листья салата
• листья и корень сельдерея

Фрукты

• яблоки зеленых сортов
• груши (типа конференц)
• крыжовник, зеленый виноград
• киви, лайм, помело

Список можно продолжить, но суть останется одной: все овощи и фрукты, по утверждению специалистов, улучшают обмен веществ, нормализуют процесс пищеварения, повышают защитные силы организма.

Что исключается из рациона зеленой диеты

Диета исключает из меню сливочное масло, сметану, сахар, бекон, свинину, рис, ветчину, бананы, кукурузу и другие продукты с высоким содержанием углеводов и жиров.

Преимущество диеты в том, что несмотря на исключения, меню ее остается достаточно разнообразным и сбалансированным.

Зеленая диета стимулирует процесс замедления конвертации углеводов в жиры (липогенеза). Он происходит более медленно благодаря наличию в фруктово-овощном рационе вещества, называемом тартроновой кислотой.

Примерное однодневное меню зеленой диеты

• Завтрак: одно зеленое яблоко, обезжиренный творог и зеленый чай
• Второй завтрак: овсянка и горсть лесных орехов
• Обед: куриный суп с грудкой и овощами, салат из капусты и огурцов с добавлением чайной ложки оливкового масла
• Полдник: нежирная рыба или постное мясо, приготовленное на гриле, салат из листьев сельдерея, зелени петрушки и укропа
• Ужин: два белка от вареных яиц

На заметку:

• Прием пищи должен быть дробным (5- 6 раз в день), состоящим из небольших порций
• Пищу, содержащую углеводы и растительные жиры (орехи, тостики, крупяные каши, зерновой хлеб) лучше включить в рацион завтрака
• Куриную грудку можно употреблять в небольшом количестве и очищенную от шкурки
• Ужин может быть и поздним, но он должен состоять из легких белковых продуктов
• Кисло-сладкие фрукты не рекомендуется есть после 17 часов вечера
• В течение дня нужно выпить не менее полутора литров воды, зеленого чая. Чай можно заменить отваром из ромашки, зверобоя, душицы и других трав
• Овощи лучше употреблять в сыром виде, но можно приготовить и на пару
• Пользуйтесь щедростью природы и чередуйте в салатах овощи и зелень, внося разнообразие в меню
• Соль добавляется в блюда в минимальном количестве

Интересные факты зеленой диеты

Зеленая диета для похудения была изобретена американскими специалистами по диетическому питанию еще в прошлом веке и с момента огласки прибрела огромную популярность.

Считается, что продукты спокойных зеленых оттенков (в отличие, например, от красных, оранжевых или ярко-лимонного цвета) не способствуют усилению аппетита, а значит, препятствуют перееданию. То есть из «светофора» болгарских перцев в рацион можно включить только зеленый.

Интересно, что некоторые специалисты, исходя из принципов хромотерапии, предлагают во время диеты использовать для сервировки стола посуду зеленого цвета. По их мнению, особенно усиливают эффект диеты тарелки салатовых оттенков.

Травяная диета Аллы Пугачевой основана на зеленой диете, только еще с большими ограничениями углеводов в пользу овощей, кефира и зелени. Этой же диете следуют Оксана Федорова и Кристина Орбакайте.

Послесловие

Не стоит слепо верить в обещания фантастических результатов в виде потери веса до 5 кг в неделю. Однако, определенно, за месяц можно избавиться от лишних 3х-4х килограммов. Кроме того, улучшается общее самочувствие и внешний вид: цвет кожи, состояние ногтей и волос.

Есть и предостережения. Аллергикам следует исключить из меню диеты овощи и фрукты, вызывающие аллергию.