Кабачковая диета способна нормализовать водно — солевой баланс, снижать уровень холестерина, повышать общий тонус организма и его защитные свойства. И это далеко не полный перечень полезных свойств кабачков. Кабачки содержит витамины А, С, Е, В и комплекс не обходимых организму человека минералов.

Кабачковая диета относится к категории низкокалорийных. В 100 г кабачков содержится всего лишь 17 ккал. Поэтому в рацион можно включать до полутора килограммов продукта в день.

Полезные свойства кабачков

• Кабачки нормализуют водно — солевой баланс организма.
• Овощ относится к гипоаллергенным, то есть не вызывает аллергических реакций и диета может быть рекомендована людям, страдающих от аллергии на какие-либо виды продуктов.
• Кабачки не содержат грубые волокна в большом количестве, поэтому полезны при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, желудочно — кишечного тракта.
• Высокое содержания калия и магния делает кабачки полезными для сердца.
• Овощи рекомендуются для больных сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Кабачки можно сочетать с достаточным ассортиментом других продуктов: нежирным мясом птицы, рыбой, грибами, яйцами, творогом, зеленью.
• Блюда из кабачков можно готовить различными способами: на пару, тушить, отваривать, запекать жарить. В сыром виде кабачки добавляют в овощные салаты.
• Достаточно обильное пяти разовое питание не вызывает чувства голода, и диета переносится довольно комфортно.

Противопоказания

Учитывая все достоинства кабачков, надо помнить и о том, что они не рекомендуются к употреблению в сыром виде людям, страдающими язвой и гастритом, некоторыми заболеваниями почек, а также в период беременности и лактации.

Как усилить эффект диеты

При соблюдении простых правил кабачковая диета усиливает эффект похудения, при этом извлекается максимальная для организма польза.

Итак, придерживаемся следующих правил и рекомендаций:

• Обильное питье: свежевыжатые овощные и фруктовые несладкие соки, простая или минеральная негазированная вода, травяной и зеленый чай. В сутки нужно выпивать до 1,5 литров жидкости.
• Для диеты подойдет любой вид кабачков, но специалисты рекомендуют молодые цуккини (сорт кабачков с темно-зеленой кожицей).
• Обязательно нужно использовать молодые завязи, содержащие в большом количестве минералы и витамины.
• Для сохранения питательных полезных свойств кабачков их нужно готовить вместе с кожурой. С этой же целью термическая обработка должна занимать минимальное количество времени.
• Для использования сырых кабачков в качестве ингредиентов салата следует употреблять только свежесобранные молодые плоды с не затвердевшей кожицей.
• Масло для приготовления блюд из кабачков или добавления в салаты предпочтительнее оливковое или льняное.

Принцип действия диеты на кабачках

Действие диеты основано на употреблении продукта с низким содержанием калорий, ограничении употребления жиров и белков. Поэтому кабачковая диета предусматривает отказ от мучных изделий, сдобной выпечки, алкогольных напитков, кофе, любых копченостей. В день нужно употреблять не больше 200 г белковой пищи. Из мяса предпочтительна постная телятина, индейка, курица, кролик. В рацион нужно включать речную рыбу.

Примерное меню

День первый:

• На завтрак съедаем кабачковую запеканку и выпиваем стакан фруктового или овощного сока
• Обед: суп из овощей, кусочек отварного куриного филе и стакан зеленого чая
• Ужин: кабачки с рисовой начинкой, стакан кефира или нежирного йогурта

День второй:

• Завтрак: кабачковые оладьи и стакан травяного чая
• Обед: кусочек отварной рыбы с овощным салатом, стакан воды
• Ужин: кабачки, тушенные с шампиньонами, стакан нежирного кефира

День третий:

• Завтрак: салат из помидоров и кабачков с зеленью, стакан чая из шиповника
• Обед: кабачковый суп, стакан зеленого чая
• Ужин: отварная фасоль с кусочком телятины, овощной сок

День четвертый:

• Завтрак: два кабачковых оладика, один апельсин
• Обед: кусочек курицы (либо индейки, кролика) и отварная капуста
• Ужин: салат из овощей и кефир

День пятый:

• Завтрак: тушеные кабачки, нежирный йогурт
• Обед: капуста брокколи, запеченная с кабачками, кусочек рыбы и зеленый чай
• Ужин:овощной суп и стакан воды

День шестой:

• Завтрак:салат из помидоров, кабачков и болгарского перца, травяной чай
• Обед: кусочек телятины с тушеными кабачками, один апельсин
• Ужин: отварной рис и фруктовый сок

День седьмой:

• Завтрак: оладьи из кабачков, свежевыжатый апельсиновый сок
• Обед: запеченная в духовке говядина с овощным гарниром и кефир
• Ужин: овощной салат с добавлением кабачков и чай с шиповником

Семидневная диета на кабачковой икре

Среди желающих похудеть очень популярна диета на кабачковой икре. По отзывам худеющих, за семь дней она позволяет сбросить до 5 килограммов, в зависимости от исходного веса и индивидуальных физиологических особенностей человека.

Примерное меню на один день

• Завтрак: нежирный творог или стакан кефира, порция кабачковой икры
• Обед: кусочек нежирной рыбы или отварное куриное филе, икра
• Полдник: любые кисло — сладкие фрукты или ягоды
• Ужин: отварной картофель без масла, кабачковая икра.

Не забываем про обильное питье: простая вода, несладкий зеленый чай, морс, компот, травяной отвар.

Рецепты блюд из кабачков

Вариантов приготовления блюд из кабачков существует много. Рецепты простые, а сам продукт доступен.

Кабачковые оладьи

Натираем вместе с кожицей кабачок на крупной терке, добавляем одно яйцо, ложечку ржаной муки, мелко нарезанную зелень, формуем оладьи и обжариваем без добавления масла на специальной антипригарной сковороде.

Кабачковая икра

Нарезаем кубиками кабачок, режем мелко лук и натираем на терке морковь. Лук с морковью слегка обжариваем, добавив немного масла. Затем тушим с кабачками, по окончании добавляем чуть соли и перца.

Салат из кабачков

Для приготовления салата понадобится огурец, один болгарский перец и небольшой кабачок, пучок зелени. Все нарезаем кубиками и заправляем йогуртом или нежирным творогом.

Отзывы о диете

Очень важно соблюдать пяти — шести разовый режим питания. В таком случае чувство мучительного голода не появляется. Порция пищи не должна превышать 350 г, а еду лучше накладывать в небольшие тарелочки.

Кабачковая диета может быть использована в качестве разгрузочной программы питания. Но больше 5 — 7 дней на ней сидеть не рекомендуется.

Методика кабачковой диеты включает в разнообразное меню здоровую пищу, сама диета сравнительно легко переносится, безопасна и полезна.

Лучше всего сесть на кабачковую диету в летний период, когда можно использовать в пищу свежие молодые овощи прямо с грядки.

Как и всякая другая диета, данная программа требует постепенного выхода из режима диетического питания.